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（ご家庭での保存の仕方については、こちら　を参考にしてください）

　　　皆さんにお送りするお米については、３０．５キログラム入りの専用の米袋に詰めて、

　　　大切に保管しています。

　　　精米については、お客様からのご注文をいただいてから、お米を発送する当日に

　　　自家用の精米機で精米してお届けします。

　　

　　　お米の鮮度については、稲刈り後から劣化が始まり、時間の経過に伴ってお米の味が

　　　落ちていきます。

　　　そのため、お米が新しいものほど美味しく、梅雨入り前のような湿度が高く、気温が

　　　１５度を超える頃を境に、特に食味が落ちるといわれています。

　　

　　　　私どもでは、梅雨入り前のような湿度が高く、気温が１５度を越える前に、

　　　　お米を低温貯蔵庫に入れて、保管に最適な温度と湿度を保っています。

　　　　お米の温度と湿度をきちんと管理することにより、食味の劣化や虫やカビの発生を

　　　　おさえ、お買い求めいただく皆様に、いつでもとれたてのお米と同じような風味のある

　　　　おいしいお米をお届けすることができるように心がけております。