お米の出来るまで

２００４年(平成１６年）　　　　　　　　　 【乾燥とモミすり】

　　乾燥機に入れられたモミは夕方にセットすれば、機械が設定した水分になるまで自動で

　　乾燥することが出来るのですが、作業場が隣家と近いために夜の騒音は近所迷惑になり　

　　ますので、午後１０時頃には一旦機械を止めて翌朝の５時頃に再開すると、大体午前中

　　には乾燥が終了します。

　　

　　乾燥の終わったモミは、乾燥機から隣の２階のモミ蔵に移し冷まします。

　　冷ましたモミは次の日の朝、モミ殻をはがして玄米の状態にします。

　　この工程を籾摺り（もみすり）と言います。

　　　　　この乾燥機で４０アールの田んぼのモミを乾燥することができます。

　　　　　その年のお米の出来にもよりますが、玄米で約２トンくらいです。

　　　　　刈り取られた稲はその日のうちに乾燥機に入れられ、モミの水分が１５％に

　　　　　なるまで乾燥します。

　　　　　次に皮をむかれた玄米は選別機に移って、整粒とくず米にふるいわけされて

　　　　　最後に整粒だけの良いお米だけが袋詰めされます。

　　　　　自動的にシャッターが閉じて計量することができます。

　　　　　私の家の場合には、稲刈りの３日目から朝に籾摺りして日中は稲刈りをする

　　　　　という作業が、雨が降らない限り稲刈りが終わるまで毎日続きます。